sfenj / khefaf
- 500 gr de semoule
- eau tiède
- 1 c à café et demi de levure instantanée
- du lait tiède
- 1 c à café de sel
Préparation
- mélangez la semoule avec le sel et l’eau tiède, pétrir pour avoir une pâte maniable et laissez reposer
- revenir a notre pâte et ajouter de l’eau au fur et à mesure tout en pétrissant.
- Ajouter la levure diluée dans un peu d’eau a votre pâte,
- Et pétrir puis ajouter le lait donc la pâte doit être très molle et aussi facile a manier
- laissez levée la pâte, et après faire chauffer un bain d’huile.
- mouillez légèrement vos doigts, et prenez une petite boule de la pâte façonner la d’une manière a avoir un cercle, et plonger la dans l’huile.
- frire des deux cotes, égoutter vos khefaf.
- Pour servir, vous pouvez les couvrir de sucre glace ou cristallisé, ou même les mettre dans le miel, vous pouvez même les consommer comme çà simple
Lien vers le site
