Gratin de boulette de poulet

Ingrédients :

• 250 grs de blanc de poulet haché
• 125 grs de pomme de terre cuite et écrasée en purée
• 1 oignon haché
• 2 c a soupe d’huile
• 2 cm de gingembre frais rapee ( je n’en avais pas)
• 1/2 c a café de sel
• 1 c a café de curcuma ( j’avais oublier de mettre, hihihihi)
• 2 c a soupe de coriandre hachée
• 20 gr de farine
• 4 c a soupe d’huile

pour gratiner:

• 400 ml de béchamel
• 50 gr de fromage râpé
• 2 oignons émincés
• 2 c a soupe d’huile
• 1 pincée de sel

Préparation

• dans une poêle faire dorer l’oignon haché dans l’huile
• dans un récipient, mélanger le blanc de poulet haché avec la purée de pomme de terre, l’oignon doré, la coriandre et les épices
• confectionnez des boulettes de taille moyenne et les passer dans la farine
• dans une poêle anti adhésive, chauffer l’huile et y faire dorer les boulettes puis réserver
• dans une marmite sur feu doux, faire cuire a couvert les oignons émincés et salés dans l’huile jusqu’a ce qu’ils deviennent dorés
• les mixer pour obtenir une purée lisse et l’incorporer a la béchamel avec le fromage.
• disposer les boulettes dans un plat a gratin beurre, puis les napper de sauce béchamel a l’oignon
• faire gratiner au four préchauffée a 180 degrés C pendant 25 min.
• servir le gratin aussitôt

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By Amour de Cuisine chez Soulef