Filets de poisson farcis

Préchauffer le four à 180°

Mettre une càc d’huile d’olive au fond du moule ( choisir un moule peu profond)

Déposer les filets de sole à plat

Déposer la farce au centre des filets, et rouler chaque filet délicatement et fixer à l’aide d’un cure-dent

Cuire jusqu’à ce que la chair du poisson devienne opaque

Dans une grande poêle faire revenir dans une càs d’huile d’olive l’oignon haché et les champignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres

Incorporer les haricots verts et le riz blanc cuit et cuire environ 5 minutes

Retirer du feu et ajouter les amandes effilées et le persil frais haché

Saler et poivrer selon vos goûts