Côtelette

Commencer par cuire 4 petites pommes de terre à l’eau (avec la peau) puis les peler. Hacher 1 oignon.
Hacher les pommes de terre.
Mélanger la viande hachée avec l’oignon et les pommes de terre.
Ajouter 1 cuillère à soupe de curcuma, saler et poivrer.
Parsemer de 3 cuillère à soupe de la farine de pois chiches, ou blé.
Rajouter l’œuf et bien malaxer, afin d’obtenir une pâte homogène.
Former des petites galettes puis les fariner des 2 côtés.
Pré-chauffer un peu d’huile puis baisser le feu et placer délicatement vos galettes dans l’huile.
Rissoler des 2 côtés.
Retirez et placez-les dans une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile.
Servir chaud avec des frites ou la garniture de votre choix.

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