Chakchouka aux 3 poivrons

Ingrédients :

• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 tomate fraîche
• 4 gousses d’ail
• 2 CS de tomate concentrée
• 1 CC de paprika
• 1 CS d’huile d’olive
• 4 oeufs
• Sel, poivre

Préparation :

• Coupez les poivrons en dès puis faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec les gousses d’ail écrasées.
• Au bout de 10 minutes, ajoutez la tomate coupée en dès et un verre d’eau.
• Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez le concentré de tomate, le paprika et assaisonnez. Laissez cuire de nouveau 10 minutes.
• Ajoutez ensuite les oeufs puis terminez 10 minutes de cuisson.