Ingrédients :
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 tomate fraîche
- 4 gousses d’ail
- 2 CS de tomate concentrée
- 1 CC de paprika
- 1 CS d’huile d’olive
- 4 oeufs
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez les poivrons en dès puis faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec les gousses d’ail écrasées.
- Au bout de 10 minutes, ajoutez la tomate coupée en dès et un verre d’eau.
- Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez le concentré de tomate, le paprika et assaisonnez. Laissez cuire de nouveau 10 minutes.
- Ajoutez ensuite les oeufs puis terminez 10 minutes de cuisson.
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