Cake au Chèvre et Courgette
Ingrédients
- 6 oeufs
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure
- 25 cl de lait de chèvre fermier
- 150 g de gruyère rapé
- 300 g de fromage de chèvre fermier mi-sec
- 3 courgettes
- 1 bouquet de cerfeuil
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites rissoler les courgettes non épluchées et coupées en dés dans un peu d’huile d’olive, à feu moyen. Disposez cette préparation sur du papier absorbant.
- Coupez les fromages de chèvre en petits morceaux.
- Fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel, le poivre. Incorporez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le lait. Ajoutez le gruyère, les courgettes, le fromage de chèvre détaillé, le cerfeuil ciselé.
- Tapissez le moule à cake d’un papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule.
- Faites cuire 45 min.
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