Basboussa aux amandes
By Mafleurd’oranger
Ingrédients :
Ingrédients pour le gâteau :
- 500 g de semoule fine
- 100 g d’amande en poudre
- une pincée de sel
- 2 sachets de levure chimique
- 60 à 80 g de sucre
- 2 pots de yaourt
- 100 ml d’huile ou du beurre fondu
Ingrédients pour le sirop :
- 1 tasse et demi d’eau
- 2 tasses de sucre
- 2 cuillère à soupe de citron
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation :
- Dans un grand saladier mettre la semoule, la poudre d’amande, la levure chimique, le sucre, les 2 pots de yaourt, une pincée de sel et l’huile ou le beurre.
- Bien mélanger tout ces ingrédients. Beurrer et fariner un plat de cuisson rectangulaire, y verser la préparation en répartissant dans tout le moule et en lissant la surface.
- Tracer des ligne pour faire des carrés qu’on va découper après la cuisson. Décorer avec des amandes mondée en mettant une amande au centre de chaque carré.
- Enfourner à 200° pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Préparation du sirop :
- Dans une casserole, mettre l’eau, le sucre, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger. Porter à ébullition.
- Dès ébullition, réduire le feu compter 15 minutes avant de retirer du feu ( vous pouvez ajouter 2 c. à soupe de miel à ce sirop)
- Une fois le gâteau sortit du four, l’imbiber aussitôt encore chaud avec du sirop et laisser absorber jusqu’à refroidissement complet du gâteau.
- Découper des carrés et servir avec un café ou accompagné d’un peu de crème fouettée pour un dessert.